Η κολοκυθόπιτα της Μαρίας από το Μάτι που γλυκαίνει τον πόνο

Μια γυναίκα, που επέζησε από την φρικτή πυρκαγιά, εκείνη που εξαφάνισε την «αυλή της Αθήνας», και είχε εξαφανιστεί στον αγώνα για επιβίωση, επέστρεψε με ένα δώρο.Επέδειξε μια πλευρά του ψυχικού πλούτου που εξυψώνει την ανθρώπινη φύση και βρίσκεται ακριβώς απέναντι από την ύβρι...

Νηστίσιμα καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι και κόκκινη σάλτσα

Ένα έδεσμα αξεπέραστης νοστιμιάς. Ένα νηστίσιμο πιάτο που σίγουρα θα το απολαμβάνετε και όταν δεν νηστεύετε. Ένα πεντανόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια. Μια συνταγή με τη σφραγίδα του Ν. Τσελεμεντέ.

Πάπια με πορτοκάλι και δεντρολίβανο από την Πόλη

Η πάπια δεν είναι ιδιαίτερα αγαπητή στην Ελλάδα. Την τρώμε στα εστιατόρια που ξενοφέρνουν κι εκεί συνήθως ως «μαγκρέ» (magret), δηλαδή στήθος απομονωμένο από το υπόλοιπο πτηνό και ψημένο ολόκληρο ως κόντρα φιλέτο

Οσομπούκο χειμωνιάτικο, με κρασί και θυμάρι

Το φαγητό αυτό ξεκινά στο μάτι της κουζίνας και ολοκληρώνεται στο φούρνο... 

Η Ελληνική καταγωγή του μελομακάρονου - Από που πήραν το όνομα τους τα μελομακάρονα και γιατί τα φτιάχνουμε μόνο τα Χριστούγεννα;

Τα μελομακάρονα μαζί με τους κουραμπιέδες είναι τα δυο παραδοσιακά ελληνικά γλυκίσματα των Χριστουγέννων.

Ρυζόγαλο, το «επίσημο» γλυκό της Σκοπέλου απο τη Μαρία Τσέκου

Δεν μπορώ να καταλάβω πώς είναι δυνατόν να υπάρχει άνθρωπος στον οποίο δεν αρέσει το ρυζόγαλο… εξαιρουμένων βεβαίως αυτών που δεν πίνουν γάλα!

Λάσι: δρόσισέ με επειγόντως! της Μαρίας Τσέκου

Στην Ινδία το λένε λάσι, στην Αλβανία δαλ (dhalle), στην Τουρκία είναι το αϊράνι - το εθνικό ποτό της γείτονος χώρας - και στην Ελλάδα είναι το γνωστό αριάνι. Εγώ το λέω «το δροσερότερο ποτό».

Ομελέτα φουρνιστή, με σπανάκι και μυρωδικά της Μαρίας Τσέκου

Πράσινη ομελέτα στα γρήγορα για όλους εμάς που θέλουμε να γίνουμε Popeye ή που βαρεθήκαμε να μαγειρεύουμε αυτές τις μέρες αλλά πρέπει κάτι να βάλουμε στο τραπέζι. 

Ο ζωμός που ενεργοποιεί με φυσικό τρόπο την παραγωγή κολλαγόνου στον οργανισμό σου!!!

Αθλητές υψηλού επιπέδου και ερευνητές διαιτολόγοι μιλούν για τα οφέλη του ζωμού από κόκαλα και πλέον λένε ξεκάθαρα ότι πρόκειται για το επόμενο «superfood» που έρχεται για να κάτσει στο… θρόνο και να αναλάβει τα ηνία.

Οι φακές που μ΄αγάπησαν !!!

Ακόμη και αν δεν αγαπάτε τις φακές, δύσκολα θα αντισταθείτε στη σούπα της θείας Δήμητρας

Διαιτολόγος αποκαλύπτει ποιο είναι το πιο υγιεινό ψωμί

Σύμφωνα με τη διαιτολόγο, Keri Glassman, το πιο υγιεινό ψωμί είναι το πολύσπορο, καθώς είναι φτιαγμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως, περιέχει θρεπτικούς σπόρους και ούτε ίχνος ζάχαρης. 

Τηγανόψωμο ταψιου…στο φούρνο!

Μια πανεύκολη συνταγή που μπορεί να αντικαταστήσει ακόμα και το ψωμί στο τραπέζι ή να το ετοιμάσετε αντί για μία τυρόπιτα

Πώς Να Φτιάξετε Κοτόπουλο Σουβλάκι Με Σος Μπάρμπεκιου;

Αν έχετε όρεξη για σουβλάκι αλλά θέλετε να ελέγξετε τις θερμίδες που λαμβάνετε, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας σουβλάκι κοτόπουλο!

Φρέσκα ζυμαρικά με ψητά ντοματίνια αρακά αμπελοφάσουλα και τυρί φέτα

Πολύ καλοκαιρινό πιάτο έχουμε σήμερα.

Βλάχικη Κοτόπιτα Μετσόβου

Παραδοσιακή αφράτη ζουμερή για ένα καλό μεσημεριανό τσιμπούσι.

Μαγειρίτσα, ένα φαγητό που φτιάχτηκε για να προετοιμάσει το στομάχι πριν την «κρεατολαγνεία» - Διατροφική, παρά ιστορική η αξία της

Μια επινόηση που θα μπορούσε να προλάβει το διατροφικό σοκ της κρεατοφαγίας του Πάσχα, μετά από σαράντα μέρες νηστείας - ακόμη και από λάδι κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας - κρύβεται πίσω από την ιστορία της μαγειρίτσας.

Σπιτικός ζωμός σε κύβους

 Τα βότανα και τα μυρωδικά είναι η «δόξα του μάγειρα» και δε μπορούν να λείπουν από οποιοδήποτε φαγητό, πρόχειρο ή μεγαλοπρεπές!

Ριγκατόνι με μελιτζάνα και σάλτσα πάπρικας

Σήμερα θα φτιάξουμε μια νηστίσιμη εκδοχή για τα αγαπημένα μας ζυμαρικά. Αφήνουμε για λίγο στην άκρη τα μακαρόνια και επιλέγουμε να φτιάξουμε ριγκατόνι. Θα τα συνοδεύσουμε με μελιτζάνες που τις ξεχωρίζουμε για την μοναδική τους γεύση. 

Τέσσερις τρόποι για να αξιοποιήσετε το μπαγιάτικο ψωμί

Πολλές φορές συμβαίνει να μας περισσέψει ψωμί από προηγούμενη μέρα και να μην ξέρουμε τι να το κάνουμε εφόσον έχουμε αγοράσει φρέσκο.

Μακαρόνια φούρνου για καλοφαγάδες

Βραστά αυγά, κεφτεδάκια και σάλτσα ντομάτα είναι τα συστατικά που κάνουν αυτή την ναπολιτάνικη συνταγή να διαφέρει

Μακαρόνια φούρνου αλά ναπολετάνα, ένα μαμαδίστικο φαγάκι για το κυριακάτικο τραπέζι.

Θα μου πείτε ότι και στην Ελλάδα φτιάχνουμε μακαρόνια φούρνου, όπως φτιάχνουν και σε άλλα μέρη στην Ιταλία, αυτή η ναπολιτάνικη συνταγή όμως είναι ξεχωριστή και ιδιαίτερα φημισμένη