H λαϊκή παράδοση για το «λάγιο καλαμπόκι»

Τα παλιότερα χρόνια και ιδιαίτερα στα χωριά η καλλιέργεια των δημητριακών αποτελούσε την βάση της οικιακής οικονομίας. Σημαντική θέση στη διαδικασία αυτή είχε η καλλιέργεια του καλαμποκιού. Το παραγόμενο καλαμπόκι, εκτός από ζωοτροφή, αποτελούσε και τη βάση της διατροφής της οικογένειας με το καλαμποκίσιο ψωμί και πολλά άλλα εδέσματα που είχαν σαν βάση το καλαμποκάλευρο.