ΕΤΝΟΣ ή Φασολάδα : Το αγαπημένο φαγητό του Ηρακλή

Ο Ετνος, τον οποίο έτρωγαν συχνά τότε, είναι η σημερινή φασολάδα. 


Ο Αριστοφανης (Βάτραχοι 503-507) λέει πως ο Ηρακλής, '' ήψε κατερίκτων χύτρας έτνους δύο ή τρεις ''(ναι, οι αρχαίοι αναφέρουν την ύπαρξη χύτρας τότε που ο Ηρακλής έτρωγε την αγαπημένη του φασολάδα).

Οι Σπαρτιάτες δε προτιμούσαν ιδιαίτερα τους φασήλους. Στα χωριά της Λακεδαίμονος την προτιμούν μέχρι σήμερα αντί για άλλα όσπρια. Την συνοδεύουν συνήθως με μικρά ψάρια όπως σαρδέλα. 

Ο Απικιος (V. VIII) προτείνει φασόλια βραστά μαγειρεμένα με λάδι, κύμινο, γλυκό κρασί, γάρο, πιπέρι και άνηθο. Είναι πεντανόστιμο!! 


Άλλοι δε όπως ο Επίμαρχος (Ηβας), ο Ορειβάσιος (Συν Α), ο Ηνίοχος (Τρόχιλος), αναφέρουν ότι οι αρχαίοι συχνά παρέθεταν στους καλεσμένους τους το φαγητό αυτό. 

ΠΗΓΗ